牛皮癣患者一般可以适量吃牛肉，但不能吃牛肉的头部。
牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，常见于头皮和四肢伸侧，严重时可影响全身。其特征是皮肤表面出现红斑，边界清晰，覆盖有银白色鳞屑，常伴有不同程度的瘙痒。牛皮癣的发病原因尚不明确，可能与遗传因素、环境因素、免疫因素等有关。牛皮癣患者在饮食上并没有明确的禁忌，所以患者一般可以适量吃牛肉，但患者要注意避免食用辛辣刺激的牛肉的头部，以免刺激皮肤，导致病情加重。
对于牛皮癣患者，建议可以在医生指导下使用他扎罗汀、甲氨蝶呤等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过光化学疗法、准分子激光等方式进行物理治疗。
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