紫薯发苦可能有毒，应避免食用。
紫薯变质或受到细菌污染可能导致其产生苦味，此时紫薯可能已经产生了毒素，食用后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，当发现紫薯发苦时，应立即停止食用，并及时处理剩余的紫薯，以避免中毒风险。
紫薯变质或受到细菌污染可能导致其产生苦味，此时紫薯可能已经产生了毒素，食用后可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，当发现紫薯发苦时，应立即停止食用，并及时处理剩余的紫薯，以避免中毒风险。
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