通常不建议继续冲泡，尤其常温放置超过数小时或茶汤已出现异味、浑浊时。若密封冷藏且放置时间较短，风险相对低，但香气和口感已明显下降，饮用价值不高。
茶叶冲泡后，茶汤长时间暴露在空气中，微生物可能落入并繁殖，温暖环境下更明显。茶多酚等成分逐渐氧化，颜色变深、滋味变涩，部分维生素也会减少。这些变化未必立刻引起疾病，却可能增加胃肠不适的机会。
关于隔夜茶中的亚硝酸盐，短时间内通常不会升到危险水平，不能简单与致癌画等号。更需关注的是存放不当带来的细菌污染。个体胃肠耐受差异较大，敏感人群饮用后更容易出现腹胀、腹泻等不适。
日常饮茶宜现泡现饮，按需控制冲泡量。若有剩余，应密封冷藏并尽快处理，再次饮用前观察有无异味、浑浊或絮状物，异常时弃掉。胃肠功能较弱、免疫力偏低者更应谨慎。节约固然好，安全与舒适更重要。
茶叶冲泡后，茶汤长时间暴露在空气中，微生物可能落入并繁殖，温暖环境下更明显。茶多酚等成分逐渐氧化，颜色变深、滋味变涩，部分维生素也会减少。这些变化未必立刻引起疾病，却可能增加胃肠不适的机会。
关于隔夜茶中的亚硝酸盐，短时间内通常不会升到危险水平，不能简单与致癌画等号。更需关注的是存放不当带来的细菌污染。个体胃肠耐受差异较大，敏感人群饮用后更容易出现腹胀、腹泻等不适。
日常饮茶宜现泡现饮，按需控制冲泡量。若有剩余，应密封冷藏并尽快处理，再次饮用前观察有无异味、浑浊或絮状物，异常时弃掉。胃肠功能较弱、免疫力偏低者更应谨慎。节约固然好，安全与舒适更重要。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
