经常喝自己做的发酵乳，如果注意卫生和质量，一般无害。
发酵乳是经过乳酸菌发酵的牛奶制品，含有丰富的营养成分和益生菌。自制发酵乳时，只要注意卫生和质量，通常不会对身体产生负面影响。如果自制发酵乳过程中存在卫生问题，如未消毒或未密封保存，可能导致细菌滋生，食用后可能引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状。此外，如果使用的原料质量不佳，也可能影响发酵乳的质量和安全性。
建议在制作发酵乳时，注意卫生操作，使用新鲜的牛奶原料，并确保发酵乳在适宜的温度下进行发酵，以减少潜在的健康风险。同时，对于肠胃敏感的人群，应适量饮用发酵乳，并注意观察身体反应。
发酵乳是经过乳酸菌发酵的牛奶制品，含有丰富的营养成分和益生菌。自制发酵乳时，只要注意卫生和质量，通常不会对身体产生负面影响。如果自制发酵乳过程中存在卫生问题，如未消毒或未密封保存，可能导致细菌滋生，食用后可能引起肠胃不适，如腹泻、腹痛等症状。此外，如果使用的原料质量不佳，也可能影响发酵乳的质量和安全性。
建议在制作发酵乳时，注意卫生操作，使用新鲜的牛奶原料，并确保发酵乳在适宜的温度下进行发酵，以减少潜在的健康风险。同时，对于肠胃敏感的人群，应适量饮用发酵乳，并注意观察身体反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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