大红豆、小红豆和赤小豆外形接近，但功效侧重并不相同。大红豆偏重日常营养和饱腹，小红豆偏健脾养血、辅助消肿，赤小豆更偏利水祛湿、清热排毒。若想祛湿，赤小豆更常入药膳；若想补铁补蛋白，大红豆和小红豆更合适。
大红豆颗粒大、淀粉多，蛋白质和膳食纤维丰富，钾、铁含量也不低，煮熟后绵软，适合做豆沙、炖肉或搭配主食，主要作用是补充能量和营养，帮助增加饱腹感。小红豆颗粒较小、较圆，传统上认为能健脾益胃、补血养心，也常与红枣等搭配，用于日常调养。
赤小豆细长偏暗，药食同源，利水渗湿、消肿解毒更突出。湿气重、下肢浮肿、舌苔厚腻时，常选赤小豆与薏米、茯苓同煮。不过赤小豆偏渗利，尿频、阴虚津少者不宜久用。小红豆也有一定利水作用，但力度通常弱于赤小豆。
三种豆都含膳食纤维和植物蛋白，过量食用可能引起腹胀。痛风急性期、肾功能不全或正在服药者，食用前宜咨询专业人员。日常可轮换搭配，不宜把某种豆当作万能药，体质差异会影响实际效果。
大红豆颗粒大、淀粉多，蛋白质和膳食纤维丰富，钾、铁含量也不低，煮熟后绵软，适合做豆沙、炖肉或搭配主食，主要作用是补充能量和营养，帮助增加饱腹感。小红豆颗粒较小、较圆，传统上认为能健脾益胃、补血养心，也常与红枣等搭配，用于日常调养。
赤小豆细长偏暗，药食同源，利水渗湿、消肿解毒更突出。湿气重、下肢浮肿、舌苔厚腻时，常选赤小豆与薏米、茯苓同煮。不过赤小豆偏渗利，尿频、阴虚津少者不宜久用。小红豆也有一定利水作用，但力度通常弱于赤小豆。
三种豆都含膳食纤维和植物蛋白，过量食用可能引起腹胀。痛风急性期、肾功能不全或正在服药者，食用前宜咨询专业人员。日常可轮换搭配，不宜把某种豆当作万能药，体质差异会影响实际效果。
首都医科大学附属北京儿童医院
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