胆囊和胆管结石术后，饮食需重点避开高脂肪油腻食物、高胆固醇食物、辛辣刺激食物、产气难消化食物、酒精及含酒精饮品。这些食物可能加重胆道负担，引起腹胀、腹泻或右上腹不适，但耐受有个体差异。
1.高脂肪油腻食物
如油炸食品、肥肉、猪油、奶油蛋糕等。术后胆汁排放尚不稳定，大量脂肪不易消化，易致腹泻腹胀。烹饪宜蒸煮炖，少放油。
2.高胆固醇食物
如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等。过多摄入可能增加胆汁中胆固醇压力，不利胆道健康。并非完全禁食，术后早期少食，恢复后按耐受少量尝试。
3.辛辣刺激食物
如辣椒、花椒、芥末、麻辣火锅等。会刺激胃肠道，诱发腹痛、反酸或腹泻，术后早期尤其要避免。恢复后少量食用无不适，可偶尔进食。
4.产气难消化食物
如豆类、洋葱、红薯、糯米、碳酸饮料等。容易在肠道产气，引起腹胀，与消化功能减弱叠加更明显。可先选软烂易消化食物。
5.酒精及含酒精饮品
包括白酒、啤酒、红酒及含酒精饮料。酒精会刺激胆道和胃肠道，也可能影响肝功能与恢复。恢复期应避免，之后能否少量饮用需咨询医生。
术后饮食应循序渐进，从清淡、低脂、少量多餐开始，观察进食后反应。若反复出现腹痛、发热、黄疸或持续腹泻，及时就医。规律作息和复查有助于平稳恢复。
1.高脂肪油腻食物
如油炸食品、肥肉、猪油、奶油蛋糕等。术后胆汁排放尚不稳定，大量脂肪不易消化，易致腹泻腹胀。烹饪宜蒸煮炖，少放油。
2.高胆固醇食物
如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等。过多摄入可能增加胆汁中胆固醇压力，不利胆道健康。并非完全禁食，术后早期少食，恢复后按耐受少量尝试。
3.辛辣刺激食物
如辣椒、花椒、芥末、麻辣火锅等。会刺激胃肠道，诱发腹痛、反酸或腹泻，术后早期尤其要避免。恢复后少量食用无不适，可偶尔进食。
4.产气难消化食物
如豆类、洋葱、红薯、糯米、碳酸饮料等。容易在肠道产气，引起腹胀，与消化功能减弱叠加更明显。可先选软烂易消化食物。
5.酒精及含酒精饮品
包括白酒、啤酒、红酒及含酒精饮料。酒精会刺激胆道和胃肠道，也可能影响肝功能与恢复。恢复期应避免，之后能否少量饮用需咨询医生。
术后饮食应循序渐进，从清淡、低脂、少量多餐开始，观察进食后反应。若反复出现腹痛、发热、黄疸或持续腹泻，及时就医。规律作息和复查有助于平稳恢复。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
