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吃了虾喝了柠檬水会不会中毒
赵英帅
主治医师
三甲
河南省人民医院
普内科
吃了虾喝了柠檬水可能会导致食物中毒。
虾中含有丰富的蛋白质、钙元素以及多种维生素，与柠檬汁中的有机酸结合会生成不易消化的沉淀物，从而引起腹胀、腹泻等症状；同时，由于虾肉含有较高的异体蛋白，当遇到柠檬汁中的有机酸时会发生变异性反应，产生可溶性的络合物，进一步加重了胃肠道的负担，进而诱发或者加剧食物中毒的症状。
若食用者为过敏体质且对这两种物质存在过敏现象，则在摄入虾后喝柠檬水可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状发生，严重时甚至会引起呼吸困难、血压下降等不良后果。
对于吃完虾后喝了柠檬水的人群，建议密切观察自身症状变化，特别是是否出现呕吐、腹泻等不适感。若出现了上述不适症状，则需要及时就医治疗。