核桃内皮一般具有补脑、健脑、润肠通便、提高免疫力、抗衰老等功效与作用。
1、补脑
核桃内皮中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素等营养成分，可以促进大脑的发育，起到补脑的作用。
2、健脑
核桃内皮中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，可以促进脑部神经的发育，起到健脑的作用。
3、润肠通便
核桃内皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃核桃内皮，有利于排便。
4、提高免疫力
核桃内皮中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高身体免疫力。
5、抗衰老
核桃内皮中含有丰富的维生素E、维生素B等营养成分，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤的健康，在一定程度上还可以延缓衰老。
虽然核桃内皮有一定的功效与作用，但并不适合所有人群食用，尤其是对核桃过敏者、胃肠道不适者、肾脏功能不全者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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