眉豆具有增进食欲、促进消化、预防缺铁性贫血、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.增进食欲
眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以增加胃肠道蠕动，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
眉豆中富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状。
3.预防缺铁性贫血
眉豆含有一定量的铁元素，适量食用可补充铁质，对预防缺铁性贫血有益。
4.增强免疫力
眉豆中的蛋白质是人体必需的营养素之一，适当摄入有助于提高机体免疫力。
5.抗氧化
眉豆中的维生素C具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化。
建议适量食用眉豆，避免过量导致腹胀等不适症状发生。对于需要补铁或预防贫血的人群，可选择眉豆作为食材；但对于对眉豆过敏者而言，不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.增进食欲
眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以增加胃肠道蠕动，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
眉豆中富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状。
3.预防缺铁性贫血
眉豆含有一定量的铁元素，适量食用可补充铁质，对预防缺铁性贫血有益。
4.增强免疫力
眉豆中的蛋白质是人体必需的营养素之一，适当摄入有助于提高机体免疫力。
5.抗氧化
眉豆中的维生素C具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化。
建议适量食用眉豆，避免过量导致腹胀等不适症状发生。对于需要补铁或预防贫血的人群，可选择眉豆作为食材；但对于对眉豆过敏者而言，不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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