39问医生

如何辨别杏仁是否有毒物质

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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甜杏仁无毒,苦杏仁有毒。
这是因为苦杏仁中含有氢氰酸,这是一种有毒物质,摄入过量会对人体造成危害。而甜杏仁中氢氰酸含量较低,通常不会对人体造成危害。因此,在食用杏仁时,应特别注意区分苦杏仁和甜杏仁,避免误食苦杏仁导致中毒。
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2024-09-25 浏览100
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