百合银耳汤是一款常见的润养甜汤，具有辅助润肺、生津、润燥和安神的食疗作用，对秋燥引起的口干咽干、干咳少痰、皮肤干燥以及心烦睡眠不佳可能有一定帮助，但不能替代药物，也并非适合所有体质。
传统认识中，百合偏于养阴润肺、清心安神，银耳偏于滋阴润燥、养胃生津。两者搭配煮成羹汤后性质较平和，适合作为干燥季节或病后体虚时的日常调养。对肺燥引起的咽干、干咳无痰或少痰，以及口干、大便偏干等表现，可起到一定缓解和滋养作用。
从营养角度看，银耳含有多糖和可溶性膳食纤维，煮后胶质丰富，有助于补充水分、增加饱腹感；百合含少量蛋白质、维生素和矿物质。作为加餐或替代部分高糖零食，对维持饮食均衡有辅助意义。但食疗作用通常较温和，需要长期适量食用才可能体现，个体差异也较明显。
食用时注意控制糖量，糖尿病或血糖偏高者少加糖。风寒咳嗽、脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多食。银耳需充分泡发并清洗，变质的银耳不可食用，过敏体质者慎用。若咳嗽、失眠或口干持续不缓解，应及时就医，不能仅靠食疗。
传统认识中，百合偏于养阴润肺、清心安神，银耳偏于滋阴润燥、养胃生津。两者搭配煮成羹汤后性质较平和，适合作为干燥季节或病后体虚时的日常调养。对肺燥引起的咽干、干咳无痰或少痰，以及口干、大便偏干等表现，可起到一定缓解和滋养作用。
从营养角度看，银耳含有多糖和可溶性膳食纤维，煮后胶质丰富，有助于补充水分、增加饱腹感；百合含少量蛋白质、维生素和矿物质。作为加餐或替代部分高糖零食，对维持饮食均衡有辅助意义。但食疗作用通常较温和，需要长期适量食用才可能体现，个体差异也较明显。
食用时注意控制糖量，糖尿病或血糖偏高者少加糖。风寒咳嗽、脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多食。银耳需充分泡发并清洗，变质的银耳不可食用，过敏体质者慎用。若咳嗽、失眠或口干持续不缓解，应及时就医，不能仅靠食疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
