冬瓜煮熟后放冰箱隔夜可安全食用。
煮熟的冬瓜中大部分细菌已被高温杀灭，且冬瓜本身含有丰富的维生素C和水分，具有一定的抑菌作用。因此，只要在煮熟后及时放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在室温下，隔夜后再次食用时，只要没有出现异味、变色或变软等异常现象，通常是可以安全食用的。但为了保证食品安全，建议在食用前进行充分检查，确保没有变质的迹象。
煮熟的冬瓜中大部分细菌已被高温杀灭，且冬瓜本身含有丰富的维生素C和水分，具有一定的抑菌作用。因此，只要在煮熟后及时放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在室温下，隔夜后再次食用时，只要没有出现异味、变色或变软等异常现象，通常是可以安全食用的。但为了保证食品安全，建议在食用前进行充分检查，确保没有变质的迹象。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
