关于乌龟汤，传统食疗认为其有补虚滋阴、养血润燥、益肾健骨的辅助作用，适合体质虚弱、久病后乏力者作为膳食调养。但现代医学尚无充分证据证明具有确切治疗功效，不能替代正规诊治。
从营养看，乌龟肉含蛋白质、少量脂肪、矿物质等，炖汤可提供部分营养和水分，对食欲差、恢复期人群有一定补充作用。传统所说的滋阴补肾更多是经验总结，并非特指某种疾病治疗。汤中嘌呤和脂肪含量受炖煮方式影响，浓汤并非人人适合。
食用时需辨证看待。体质偏虚、产后或病后恢复者若想食用，应选合法人工养殖来源，彻底煮熟，少量尝试。高尿酸、痛风、高血脂、肾功能不全者不宜多喝。感冒发热、消化不良时也应暂缓。若出现不适，及时停用并咨询医生。
总体而言，乌龟汤可作普通滋补膳食的一部分，但功效因人而异，不能寄望治病。保持均衡饮食、规律作息、遵医嘱治疗更重要。对野生动物应保护，不捕捉、不食用来源不明龟类。
从营养看，乌龟肉含蛋白质、少量脂肪、矿物质等，炖汤可提供部分营养和水分，对食欲差、恢复期人群有一定补充作用。传统所说的滋阴补肾更多是经验总结，并非特指某种疾病治疗。汤中嘌呤和脂肪含量受炖煮方式影响，浓汤并非人人适合。
食用时需辨证看待。体质偏虚、产后或病后恢复者若想食用，应选合法人工养殖来源，彻底煮熟，少量尝试。高尿酸、痛风、高血脂、肾功能不全者不宜多喝。感冒发热、消化不良时也应暂缓。若出现不适，及时停用并咨询医生。
总体而言，乌龟汤可作普通滋补膳食的一部分，但功效因人而异，不能寄望治病。保持均衡饮食、规律作息、遵医嘱治疗更重要。对野生动物应保护，不捕捉、不食用来源不明龟类。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
