39问医生

有些皮蛋是黄的有些是黑的能吃吗

程梦婕营养科主治医师

武汉大学人民医院三级甲等

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皮蛋颜色不影响食用。
皮蛋的黄色或黑色是由于制作过程中使用的石灰、氧化铅等物质的不同导致的，这些物质不会影响皮蛋的品质和安全性。因此，无论是黄色还是黑色的皮蛋，只要保存得当、没有异味，都是可以安全食用的。

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2024-10-08 浏览100次

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