39问医生

豆腐可以生吃凉拌吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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豆腐可以生吃凉拌,但需要注意卫生和避免与其他生食或未熟透的食物混合食用。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,生吃时可以保留其营养成分,但为了防止细菌滋生和食物中毒,应确保豆腐在食用前经过彻底清洗,并在食用时与其他熟食分开。此外,对于肠胃较弱或消化不良的人群,建议避免生吃豆腐,以减少可能的不适反应。
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2024-09-25 浏览100
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