39问医生

赤豆可以直接煮吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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赤豆可以直接煮。
赤豆富含淀粉、膳食纤维、蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素等营养物质,可为人体提供必要的营养素。此外,赤豆还具有利尿消肿、清热解毒的功效,适当食用可辅助缓解水肿、小便不利等情况。
赤豆在中医中常用于治疗水肿、脚气等症状,若患者存在上述症状,则不建议直接煮食。
需要注意的是,虽然赤豆可以生吃或熟吃,但不宜过量食用,以免引起腹胀、消化不良等不适症状。
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2024-05-10 浏览100
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