红肠冷冻10个月后，如果没有出现异味、发霉等变质迹象，且没有过期则可以正常食用。
红肠属于腌腊制品，在低温环境下冷冻保存一般不会产生有害物质，也不会影响口感及营养价值，所以是可以吃的。如果闻起来有酸味或者表面长了霉菌，则可能是发生了腐败变质，此时是不能吃的，否则可能引起胃肠不适症状。
若红肠在-25℃以下的环境中冷冻，并使用真空包装密封，可适当延长其保质期至1年左右，甚至更久。
红肠冷冻保存时，应确保温度稳定于适宜范围以防止细菌滋生，同时注意避免反复解冻再冷冻，以免影响品质与安全性。
红肠属于腌腊制品，在低温环境下冷冻保存一般不会产生有害物质，也不会影响口感及营养价值，所以是可以吃的。如果闻起来有酸味或者表面长了霉菌，则可能是发生了腐败变质，此时是不能吃的，否则可能引起胃肠不适症状。
若红肠在-25℃以下的环境中冷冻，并使用真空包装密封，可适当延长其保质期至1年左右，甚至更久。
红肠冷冻保存时，应确保温度稳定于适宜范围以防止细菌滋生，同时注意避免反复解冻再冷冻，以免影响品质与安全性。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
