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病情描述：生物素是什么
医生回答
杭建盈 主治医师 三甲
药品
生物素是一类维生素，又称维生素H，维生素B7，辅酶R等。生物素属于一种水溶性维生素，对热的反应比较稳定，一般的烹调损失不大。生物素在体内是许多羧化酶的辅酶，在碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢过程中发挥着重要的作用。在正常情况下，均衡饮食成人一般是不会缺乏生物素。生蛋清中的抗生物素蛋白会影响生物素的吸收，煮熟蛋清后抗生物素蛋白被破坏，生物素就能再被利用吸收。 2024-01-24 11:26 举报
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