大豆卵磷脂含嘌呤,高尿酸血症或痛风患者应谨慎摄入。大豆卵磷脂主要来源于大豆,而大豆本身含有一定量的嘌呤,因此大豆卵磷脂也含有一定量的嘌呤。对于高尿酸血症或痛风患者来说,摄入过多的嘌呤可能会导致尿酸水平升高,从而诱发或加重病情。因此,这类患者在食用大豆卵磷脂时应谨慎,避免过量摄入。