家常菜谱常见约一百道，多涵盖炒菜、炖菜、蒸菜、凉拌、汤羹和主食，适合日常轮换搭配，兼顾口味与营养。
荤菜与水产类可见红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼、黄焖鸡、辣子鸡、白切鸡、大盘鸡、啤酒鸭、老鸭汤、红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、番茄牛腩、土豆炖牛肉、葱爆羊肉、孜然羊肉、油焖大虾、白灼虾、香辣蟹、炒蛤蜊等。
蛋豆、蔬菜与汤羹主食类可见西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、蒸蛋、卤蛋、家常豆腐、皮蛋豆腐、香干炒肉、腐竹烧肉、醋溜白菜、手撕包菜、蚝油生菜、蒜蓉西兰花、清炒时蔬、干锅花菜、酸辣土豆丝、地三鲜、干煸豆角、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、冬瓜汤、丝瓜汤、萝卜汤、白菜豆腐汤、蘑菇汤、番茄蛋汤、紫菜蛋汤、玉米羹、南瓜粥、小米粥、八宝粥、绿豆汤、银耳汤、蛋炒饭、炒面、饺子、包子、馄饨、葱油饼、鸡蛋饼、馒头、花卷、米饭等。
日常烹饪宜注意食材新鲜、生熟分开、少油少盐，荤素搭配并控制总量。不同年龄和健康状况对饮食需求存在差异，可按个体情况调整，保持多样化和适量。
荤菜与水产类可见红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼、黄焖鸡、辣子鸡、白切鸡、大盘鸡、啤酒鸭、老鸭汤、红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、番茄牛腩、土豆炖牛肉、葱爆羊肉、孜然羊肉、油焖大虾、白灼虾、香辣蟹、炒蛤蜊等。
蛋豆、蔬菜与汤羹主食类可见西红柿炒蛋、韭菜炒蛋、蒸蛋、卤蛋、家常豆腐、皮蛋豆腐、香干炒肉、腐竹烧肉、醋溜白菜、手撕包菜、蚝油生菜、蒜蓉西兰花、清炒时蔬、干锅花菜、酸辣土豆丝、地三鲜、干煸豆角、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝、冬瓜汤、丝瓜汤、萝卜汤、白菜豆腐汤、蘑菇汤、番茄蛋汤、紫菜蛋汤、玉米羹、南瓜粥、小米粥、八宝粥、绿豆汤、银耳汤、蛋炒饭、炒面、饺子、包子、馄饨、葱油饼、鸡蛋饼、馒头、花卷、米饭等。
日常烹饪宜注意食材新鲜、生熟分开、少油少盐，荤素搭配并控制总量。不同年龄和健康状况对饮食需求存在差异，可按个体情况调整，保持多样化和适量。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
