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红豆绿豆嘌呤含量高吗
陈慧敏
主任医师
三甲
广州市妇女儿童医疗中心
营养科
红豆嘌呤含量高，而绿豆嘌呤含量不高，高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用红豆，而绿豆则可以适量摄入。
这是因为红豆中含有较高的嘌呤，摄入后可能会导致尿酸水平升高，对高尿酸血症或痛风患者不利。而绿豆中的嘌呤含量相对较低，对这类患者来说相对较为适宜，但仍然需要适量摄入，避免过量导致尿酸波动。因此，对于高尿酸血症或痛风患者来说，饮食的选择需要谨慎，建议在医生或营养师的指导下进行。