「乳腺癌化疗期间饮食建议和食疗菜谱？」乳腺癌患者在进行化疗时可能会出现恶心、呕吐等消化道反应，也可能有脱发的情况。此时患者的食欲不佳，在饮食上应尽量选择清淡易消化的食物，并且要保证足够的营养物质摄入，如蔬菜类、肉类、水果类等。
一、饮食建议
1.少食多餐：由于化疗药物对胃肠道有一定的刺激作用，因此患者常会出现恶心、反酸等症状，如果进食过饱，则会加重上述症状。可采取少食多餐的方法，每顿饭不要吃得过饱，可以适当多吃几顿，以减少不适感。
2.高蛋白食物：包括鸡蛋、牛奶、鱼肉等，此类食物含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需的能量以及营养物质，对于提高免疫力也有一定的帮助。
3.富含维生素及纤维素的食物：如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等新鲜的果蔬，其中富含多种人体所必需的微量元素以及维生素C，能够在一定程度上促进病情恢复。
4.其他：还可以适量食用红枣、莲子、桑葚等补血养气的食物，或黄花菜、木耳、海参等具有辅助抗癌功效的食物，均有助于乳腺癌患者的康复。
二、食疗菜谱
1.西红柿炒蛋：西红柿中含有番茄红素，营养价值较高，容易被人体吸收利用，还含有大量的柠檬酸和苹果酸，经常吃可以帮助胃肠蠕动，起到健脾消食的作用。而鸡蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、氨基酸和蛋白质是人脑的主要营养成分，两者一起烹饪既美味又健康，适合体质虚弱者食用。
2.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼味甘性微温，入肝肾、肺经，与豆腐同煮不仅味道鲜美，还能为机体提供丰富的优质蛋白，增强抵抗力。
3.紫菜蛋花汤：紫菜中含有比较高的碘，能帮助甲状腺激素分泌正常，维持体内的平衡，预防甲状腺肿大发生。鸡蛋中的蛋白质含量比较高，而且几乎全是完全蛋白质，利用率很高，非常适合人体需要。二者搭配既能提味又能给身体提供充足的营养，是一道不错的滋补佳品。
此外，乳腺癌患者在化疗期间还要注意避免辛辣刺激性的食物，比如辣椒、生姜、大蒜等，以免增加肠胃负担，引起腹痛、腹泻等情况。若在进食过程中发现哪一类食物感觉不舒.服，要及时告知医生并调整食谱。
一、饮食建议
1.少食多餐：由于化疗药物对胃肠道有一定的刺激作用，因此患者常会出现恶心、反酸等症状，如果进食过饱，则会加重上述症状。可采取少食多餐的方法，每顿饭不要吃得过饱，可以适当多吃几顿，以减少不适感。
2.高蛋白食物：包括鸡蛋、牛奶、鱼肉等，此类食物含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需的能量以及营养物质，对于提高免疫力也有一定的帮助。
3.富含维生素及纤维素的食物：如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等新鲜的果蔬，其中富含多种人体所必需的微量元素以及维生素C，能够在一定程度上促进病情恢复。
4.其他：还可以适量食用红枣、莲子、桑葚等补血养气的食物，或黄花菜、木耳、海参等具有辅助抗癌功效的食物，均有助于乳腺癌患者的康复。
二、食疗菜谱
1.西红柿炒蛋：西红柿中含有番茄红素，营养价值较高，容易被人体吸收利用，还含有大量的柠檬酸和苹果酸，经常吃可以帮助胃肠蠕动，起到健脾消食的作用。而鸡蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、氨基酸和蛋白质是人脑的主要营养成分，两者一起烹饪既美味又健康，适合体质虚弱者食用。
2.鲫鱼豆腐汤：鲫鱼味甘性微温，入肝肾、肺经，与豆腐同煮不仅味道鲜美，还能为机体提供丰富的优质蛋白，增强抵抗力。
3.紫菜蛋花汤：紫菜中含有比较高的碘，能帮助甲状腺激素分泌正常，维持体内的平衡，预防甲状腺肿大发生。鸡蛋中的蛋白质含量比较高，而且几乎全是完全蛋白质，利用率很高，非常适合人体需要。二者搭配既能提味又能给身体提供充足的营养，是一道不错的滋补佳品。
此外，乳腺癌患者在化疗期间还要注意避免辛辣刺激性的食物，比如辣椒、生姜、大蒜等，以免增加肠胃负担，引起腹痛、腹泻等情况。若在进食过程中发现哪一类食物感觉不舒.服，要及时告知医生并调整食谱。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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