孕妇适量食用西葫芦炒鸡蛋有益健康。西葫芦富含维生素和纤维素,有助于消化和营养吸收,而鸡蛋则提供高质量的蛋白质和多种营养素。两者结合可以满足孕妇对营养的需求,同时不会对胎儿造成不良影响。但需要注意的是,孕妇在食用西葫芦炒鸡蛋时应适量,避免过量摄入导致消化不良。