39问医生

醋泡鸡蛋的功效与作用

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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醋泡鸡蛋具有增强食欲、改善皮肤状况、促进消化等功效和作用。
1.增强食欲
醋具有刺激唾液和胃酸分泌的作用,而鸡蛋则含有丰富的蛋白质,两者结合可以增加食物的口感和味道,从而提高食欲。
2.改善皮肤状况
醋中的醋酸可以帮助去除角质层,使肌肤更加光滑细腻;同时,鸡蛋中的卵磷脂和维生素E也有助于滋润肌肤,减少皱纹。
3.促进消化
醋能够刺激胃酸分泌,帮助消化食物;而鸡蛋中的蛋白质也易于被人体吸收利用,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘等问题。
醋泡鸡蛋虽然有一定的营养价值和保健作用,但不宜过量食用,以免对胃黏膜造成刺激。此外,对于患有胃溃疡或胃炎的人群,应避免食用醋泡鸡蛋,以免加重病情。
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2024-06-17 浏览100
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