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坐月子公鸡怎么炖好喝又营养

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公鸡炖汤宜选一年左右散养公鸡，去皮脂后焯水去腥。搭配山药、红枣、枸杞各适量，清水一次加足，大火煮沸转小火慢炖约一个半小时，出锅前十分钟加少量盐调味，汤清味鲜且保留较多蛋白质。公鸡性偏温，适合产后温补，但体质偏热或伤口未愈者宜少量尝试。炖煮时间与食材搭配存在个体差异，以食用后无不适为宜，均衡膳食更重要。