通常情况下，苦芥是一种中药材，通常情况下，苦芥变绿了一般不可以吃，以免对身体造成影响。
苦芥是一种化痰、散结、消肿的药物，通常可以用于治疗痰嗽、咯血、跌打损伤、胸腹刺痛等症状，还可以用于治疗毒蛇咬伤、跌倒损伤等症状。由于苦芥具有一定的毒性，如果患者服用了苦芥后，可能会导致患者出现中毒的情况，如恶心、呕吐、头晕等，严重时还可能会出现呼吸困难、昏迷等症状，不利于身体健康。因此，苦芥变绿了一般不可以吃。
此外，由于苦芥具有一定的毒性，所以患者在服用时一定要严格遵医嘱，不可以私自盲目用药，以免用药不当，引起中毒的情况。此外，对于孕妇、儿童以及脾胃虚寒的患者，要慎用苦芥。如果患者在服用苦芥后出现了中毒的情况，应及时到医院进行洗胃治疗。在日常生活中，如果需要用药，应及时就医，在医生指导下进行用药，不可私自用药，以免对身体造成不利的影响。
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