取内固定21天一般不可以吃辣，因为取出内固定后，局部会有钉道，而且钉道部位的骨质还没有完全愈合，此时吃辣的食物可能会导致局部出现感染的情况，还可能会影响骨折的恢复。
1、感染
取出内固定后，局部会有钉道，而且骨质也会受到一定的损伤，此时吃辣的食物，可能会导致局部受到刺激，从而引起感染，出现局部红肿、疼痛等不适症状，还可能会影响骨折的恢复。
2、影响恢复
取出内固定后，患者需要注意休息，避免剧烈运动。同时，患者还要注意饮食健康，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，能够补充身体当中所需要的维生素，也可以促进胃肠道蠕动，避免出现便秘的情况。
在日常生活中，患者还要注意平时的护理，避免过早下地活动，也要避免做重体力劳动，否则会使局部受到二次损伤，从而影响到身体的恢复。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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