花生米的胆固醇含量不高。
花生米本身并不含有胆固醇，其胆固醇含量主要取决于加工方式和食用量。未经加工或少油加工的花生米胆固醇含量较低，而多油或油炸的花生米胆固醇含量会有所增加。
对于胆固醇偏高的患者，日常生活中应尽量减少摄入含胆固醇较高的食物，如动物内脏、蛋黄等。
胆固醇水平正常的健康人群适量食用花生米通常无需担心，但不宜过量，尤其是存在心血管疾病风险因素的人群。
花生米本身并不含有胆固醇，其胆固醇含量主要取决于加工方式和食用量。未经加工或少油加工的花生米胆固醇含量较低，而多油或油炸的花生米胆固醇含量会有所增加。
对于胆固醇偏高的患者，日常生活中应尽量减少摄入含胆固醇较高的食物，如动物内脏、蛋黄等。
胆固醇水平正常的健康人群适量食用花生米通常无需担心，但不宜过量，尤其是存在心血管疾病风险因素的人群。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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