猪胆具有补充营养、补充能量、润肠通便等功效与作用。
1、补充营养
猪胆中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养，促进身体的新陈代谢。
2、补充能量
猪胆中的胆固醇含量相对较高，食用后能够为身体提供能量，缓解饥饿感。
3、润肠通便
猪胆中含有大量的胆酸，适量食用后能够促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用，从而缓解便秘的情况。
除此之外，还具有辅助预防心血管疾病等功效与作用。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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