由于皮蛋中含有较高的铅含量，孕妇应避免食用，以免导致铅中毒对自身和胎儿造成不良影响。
皮蛋的主要成分是鸭蛋，经过石灰、纯碱等物质的化学反应而制成。由于其中含有较高的铅含量，孕妇食用后可能会导致铅中毒，影响胎儿的神经系统发育。铅中毒可能导致孕妇出现贫血、记忆力减退、注意力不集中等症状，严重时可能影响胎儿的智力发育。
建议孕妇在孕期避免食用皮蛋，特别是未经正规渠道购买的自制皮蛋。应选择正规厂家生产的皮蛋，并注意观察包装上的生产日期和保质期。
皮蛋的主要成分是鸭蛋，经过石灰、纯碱等物质的化学反应而制成。由于其中含有较高的铅含量，孕妇食用后可能会导致铅中毒，影响胎儿的神经系统发育。铅中毒可能导致孕妇出现贫血、记忆力减退、注意力不集中等症状，严重时可能影响胎儿的智力发育。
建议孕妇在孕期避免食用皮蛋，特别是未经正规渠道购买的自制皮蛋。应选择正规厂家生产的皮蛋，并注意观察包装上的生产日期和保质期。
孟洁
周博
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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