鱼腥草和折耳根本质上是同一种植物，学名蕺菜，属于三白草科。区别主要来自地域叫法和食用部位，并不存在两种不同的植物。西南地区习惯把这种植物的根茎叫作折耳根，而鱼腥草更多是通用名或药材名，因全草揉碎后有类似鱼腥的气味。
名称上的差异最明显。折耳根这个叫法在四川、云南、贵州等地常见，常特指白白嫩嫩的地下根茎。鱼腥草则更广泛，可指整株植物，包括根、茎、叶，也常出现在药典和科普资料中。同一株植物，换个地方、换个部位，称呼就可能不同。
食用和药用时的侧重点也不同。折耳根多作为蔬菜，根茎凉拌或炒腊肉，口感脆爽；鱼腥草入药时多用地上的茎叶，也可全草使用。两者成分相近，但不同部位的风味和用途略有差别，这也让不少人误以为是两种东西。
需要注意，鱼腥草和折耳根都偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或过敏体质者应少吃。不宜长期大量食用，食用前要清洗干净。若用于疾病调理，建议先咨询专业人员，避免因个体差异带来不适。
名称上的差异最明显。折耳根这个叫法在四川、云南、贵州等地常见，常特指白白嫩嫩的地下根茎。鱼腥草则更广泛，可指整株植物，包括根、茎、叶，也常出现在药典和科普资料中。同一株植物，换个地方、换个部位，称呼就可能不同。
食用和药用时的侧重点也不同。折耳根多作为蔬菜，根茎凉拌或炒腊肉，口感脆爽；鱼腥草入药时多用地上的茎叶，也可全草使用。两者成分相近，但不同部位的风味和用途略有差别，这也让不少人误以为是两种东西。
需要注意，鱼腥草和折耳根都偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或过敏体质者应少吃。不宜长期大量食用，食用前要清洗干净。若用于疾病调理，建议先咨询专业人员，避免因个体差异带来不适。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
