腌制的洋姜具有补充营养、促进消化等功效与作用，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。
1、补充营养：洋姜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化：洋姜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。因此，适量食用腌制的洋姜具有促进消化的功效与作用。
除此之外，腌制的洋姜具有辅助降血压、降血脂等功效与作用。但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状，比如腹胀、腹痛等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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