内酯豆腐可以直接生吃，无需烹饪，但需小心其柔软的质地。
由于内酯豆腐是通过内酯发酵而成，其质地比传统豆腐更柔软，因此在生吃时要特别注意避免直接吞咽，以免引起窒息。建议将内酯豆腐切成小块或丝状，然后用筷子或勺子轻轻挑起，小口食用，以确保安全。
由于内酯豆腐是通过内酯发酵而成，其质地比传统豆腐更柔软，因此在生吃时要特别注意避免直接吞咽，以免引起窒息。建议将内酯豆腐切成小块或丝状，然后用筷子或勺子轻轻挑起，小口食用，以确保安全。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
