鲜桑叶既是常见食材，也常被作为传统草药使用，具有一定清热润燥、清肝明目和辅助调理的作用，但不能替代正规治疗。
鲜桑叶性偏寒，传统上多用于风热感冒初期、咽喉干痛、咳嗽少痰、眼睛发红干涩等表现，可煮水、做汤或凉拌食用。鲜品与干品作用方向相近，但鲜叶水分多，成分浓度不同，日常使用更偏向清淡调理，适合短期、适量尝试。
现代研究发现，鲜桑叶含黄酮、多酚、生物碱等成分，可能对血糖、血脂和抗氧化有一定辅助作用，但相关证据仍有限，不能视为降糖药或治疗药。少量食用通常较安全，过量则可能引起腹胀、腹泻等不适，体质偏寒者更需留意。
脾胃虚寒、容易腹泻、孕期、哺乳期以及正在服用降糖药或抗凝药的人群，食用前宜咨询专业人员。若发热、咳嗽、眼疾等持续或加重，应及时就医。鲜桑叶的作用因体质和病情而异，不宜盲目长期大量使用。
鲜桑叶性偏寒，传统上多用于风热感冒初期、咽喉干痛、咳嗽少痰、眼睛发红干涩等表现，可煮水、做汤或凉拌食用。鲜品与干品作用方向相近，但鲜叶水分多，成分浓度不同，日常使用更偏向清淡调理，适合短期、适量尝试。
现代研究发现，鲜桑叶含黄酮、多酚、生物碱等成分，可能对血糖、血脂和抗氧化有一定辅助作用，但相关证据仍有限，不能视为降糖药或治疗药。少量食用通常较安全，过量则可能引起腹胀、腹泻等不适，体质偏寒者更需留意。
脾胃虚寒、容易腹泻、孕期、哺乳期以及正在服用降糖药或抗凝药的人群，食用前宜咨询专业人员。若发热、咳嗽、眼疾等持续或加重，应及时就医。鲜桑叶的作用因体质和病情而异，不宜盲目长期大量使用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
