白木耳的嘌呤含量存在争议，适量食用对高尿酸人群无害。
白木耳富含膳食纤维和多种维生素，适量食用有助于消化和营养补充。然而，由于其含有一定的嘌呤，对于高尿酸人群，特别是痛风患者，应谨慎食用，避免摄入过多导致尿酸水平升高。建议在控制嘌呤摄入的同时，注意均衡饮食，避免单一食物过量摄入。
白木耳富含膳食纤维和多种维生素，适量食用有助于消化和营养补充。然而，由于其含有一定的嘌呤，对于高尿酸人群，特别是痛风患者，应谨慎食用，避免摄入过多导致尿酸水平升高。建议在控制嘌呤摄入的同时，注意均衡饮食，避免单一食物过量摄入。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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