赤豆没熟吃了通常没有毒，但可能引起消化不良。
赤豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，这些营养成分在未完全煮熟的情况下并不会产生有害物质，因此不会对人体造成毒害作用。但由于赤豆含有的大量淀粉难以被人体直接吸收，可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
如果食用了生的或不充分煮熟的赤豆后出现呕吐、腹泻等症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。
赤豆性平，味甘酸，有健脾利水的功效，在食用时需注意适量原则，避免过量摄入而加重胃肠道负担。
赤豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，这些营养成分在未完全煮熟的情况下并不会产生有害物质，因此不会对人体造成毒害作用。但由于赤豆含有的大量淀粉难以被人体直接吸收，可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
如果食用了生的或不充分煮熟的赤豆后出现呕吐、腹泻等症状，则可能是食物中毒引起的急性胃肠炎。
赤豆性平，味甘酸，有健脾利水的功效，在食用时需注意适量原则，避免过量摄入而加重胃肠道负担。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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