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硫磺漂白过的茯苓怎么鉴别
任培华
主任医师
三甲
广州医科大学附属第一医院
中医科
硫磺漂白过的茯苓可以通过硫磺熏蒸、自然生长、外观等方法进行鉴别。
1.硫磺熏蒸
硫磺熏蒸过的茯苓通常有刺鼻的硫磺味，且颜色偏黄，质地较硬。若使用火烧，会发出刺鼻的硫磺味，且燃烧后残留物为白色粉末。
2.自然生长
自然生长的茯苓颜色较白，表面有黑点，质地较软。味道清香，无明显异味。
3.外观
硫磺漂白过的茯苓颜色偏黄，表面有明显的硫磺熏蒸痕迹，如黑点或黑斑。而自然生长的茯苓颜色较白，表面光滑，无明显熏蒸痕迹。
在购买茯苓时，应选择颜色自然、表面光滑、无明显熏蒸痕迹的茯苓。避免食用经过不当处理的茯苓，以确保食品安全和健康。