手术后20多天误吃了点辣椒，一般不会导致发炎，因为发炎一般是指创伤后出现病理改变，而吃辣椒并不会导致创伤后出现病理改变。患者在恢复期间应避免吃辣椒，以免影响身体恢复。
辣椒是一种常见的蔬菜，含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，吃了以后能够补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于预防便秘。辣椒并不具有刺激性，不会对创伤后的伤口造成刺激，也不会导致创伤后出现病理改变，所以手术后20多天误吃了点辣椒一般不会发炎。但如果患者在手术后20多天大量吃辣椒，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体恢复。
患者在手术后应注意休息，避免过度劳累，同时还需要注意创口部位的清洁卫生，避免用手抓挠，以免出现皮肤破损的情况，以免引起感染。如果患者在术后出现发热、创伤部位红肿等不适症状，应及时前往医院的普通外科就诊，完善血常规、体格检查等，明确病因后积极治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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