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病情描述：猪肚菌菇要焯水吗
医生回答
杨涂 主治医师 三甲
营养科
烹制猪肚菌菇时可以酌情考虑焯水。焯水能够帮助去除猪肚菌菇中可能存在的杂质及腥味，并且可以使猪肚菌菇的颜色更加鲜艳，从而提升菜肴的整体美感。但焯水的时间不宜过长，以免影响其营养价值。如果猪肚菌菇质地较老或有异味，则建议焯水5-10分钟以减少其口感上的粗糙感和异味；而新鲜且无异味的猪肚菌菇可直接烹饪，无需焯水。在处理猪肚菌菇时需注意保持手部卫生，避免接触眼睛以防可能出现过敏反应。同时，在食用前应确保彻底煮熟，以杀灭潜在的有害微生物。 2024-02-13 23:33 举报
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