吃黑臭豆腐可能导致黑色大便,但若持续出现黑便,可能与消化道出血等疾病有关,需及时就医。黑臭豆腐中含有较多的铁元素,铁元素在肠道内与硫化氢结合形成硫化铁,硫化铁的颜色为黑色,因此,吃黑臭豆腐后,粪便中可能含有黑色物质,导致大便呈黑色。但若持续出现黑便,可能与消化道出血等疾病有关,如胃溃疡、十二指肠溃疡等,此时需及时就医,进行胃镜检查等,以确定病因并接受相应治疗。