鹿胶糕具有补益气血、补充营养、美容养颜、提高免疫力、改善更年期症状等功效与作用，通常可以直接食用，也可以煎水、熬粥食用。
1、补益气血
鹿胶糕主要是由鹿胶、阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖等成分组成，具有补益气血的功效，适用于气血亏虚、身体虚弱的人群。
2、补充营养
鹿胶糕中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
3、美容养颜
鹿胶糕中含有大量的胶原蛋白，食用后可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，在一定程度上还可以达到美容养颜的效果。
4、提高免疫力
鹿胶糕中含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、磷等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
5、改善更年期症状
鹿胶糕中含有大量的雌激素，更年期的女性食用后，可以促进体内雌激素的分泌，在一定程度上还可以改善更年期症状。
虽然鹿胶糕的功效有很多，但不建议糖尿病患者食用，以免引起血糖升高的情况。另外，对鹿胶糕过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。在日常生活中，还要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，也要避免狼吞虎咽，以免影响身体健康。
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