糖尿病人早餐可以吃燕麦粥、水煮鸡蛋、凉拌黄瓜、牛奶等食物，一般不会导致血糖升高。
1、燕麦粥
燕麦粥是由燕麦为主要原料熬制而成的一种粥，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，糖尿病人适当吃燕麦粥能够补充身体所需的营养，而且还可以增加饱腹感，对控制血糖有一定的帮助。
2、水煮鸡蛋
水煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，糖尿病人适当吃水煮鸡蛋能够补充身体所需的营养，对身体有一定的好处，而且水煮鸡蛋中的含糖量比较低，一般不会导致血糖升高。
3、凉拌黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、水分等营养成分，糖尿病人适当吃凉拌黄瓜能够起到补充营养的作用，而且凉拌黄瓜中的含糖量比较低，一般不会导致血糖升高。
4、牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素、维生素等营养成分，糖尿病人适当喝牛奶能够补充身体所需的营养，对身体有一定的好处，而且牛奶中的含糖量比较低，一般不会导致血糖升高。
5、其他食物
糖尿病人早餐还可以适当吃新鲜的蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、芹菜等，能够补充身体所需的维生素，而且还可以增加饱腹感，一般不会导致血糖升高。
糖尿病人在日常生活中要注意合理饮食，避免吃含糖量高的食物，比如糖果、奶油、巧克力等，以免导致血糖升高，不利于病情恢复。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
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