酱牛肉放白酒好吗_39问医生

酱牛肉放白酒好吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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酱牛肉放白酒好不好需要根据具体情况判断，若只是少量地放一些白酒，一般是比较好的，但是如果白酒的量比较多，一般是不好的。

酱牛肉主要是由牛肉制作而成，而牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，在烹饪时少量放入一些白酒，可以使牛肉中的营养物质溶于酒精中，从而使牛肉中的营养成分更好地被人体吸收，所以是比较好的。

但是需要注意的是，酱牛肉中含有大量的嘌呤，如果在烹饪时放入过多的白酒，可能会导致体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风、关节炎等疾病，所以如果白酒的量比较多，一般是不好的。

2023-07-23 浏览100次

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酱牛肉放白酒好吗