生蚝里面黑色的是能吃的，它是生蚝的膏，生蚝除了外壳以外，其它的软体部分都是能吃的。
海产品生蚝所含的营养丰富，生蚝的肉质鲜美，有很高的营养价值，通常除了外壳部分以外，其余的软体部分都是可以食用的，里面的黑色部分是它的消化系统，也就是常说的膏，而生蚝膏里面的营养物质丰富，吃后能补充人体所需的营养成分，从而增强人体的体质，有利于健康，而生蚝越大或者肥美的情况下，它的膏也就越多，里面含有的营养物质丰富，其中蛋白质和锌的含量最高，经常食用对人体没什么很大的影响，而生蚝里面的营养价值最高的部位也就是它的膏。
生蚝的营养物质及其丰富，食用生蚝能补充人体所需的营养成分，能增强人体的体质，增强免疫力，促进血液循环，同时还能促进人体的新陈代谢功能，此外它还能对于心血管、痛风等症状有很好的改善作用。
海产品生蚝所含的营养丰富，生蚝的肉质鲜美，有很高的营养价值，通常除了外壳部分以外，其余的软体部分都是可以食用的，里面的黑色部分是它的消化系统，也就是常说的膏，而生蚝膏里面的营养物质丰富，吃后能补充人体所需的营养成分，从而增强人体的体质，有利于健康，而生蚝越大或者肥美的情况下，它的膏也就越多，里面含有的营养物质丰富，其中蛋白质和锌的含量最高，经常食用对人体没什么很大的影响，而生蚝里面的营养价值最高的部位也就是它的膏。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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