拳头菜一般是指甘蓝。适当食用甘蓝的功效主要包括补充营养、润肠通便、保护视力、辅助减肥、辅助改善缺铁性贫血等，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用甘蓝，有利于改善便秘的情况。
3、保护视力
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳，有利于保护视力。
4、辅助减肥
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
5、辅助改善缺铁性贫血
铁元素是人体血红蛋白的重要组成部分，而甘蓝中含有大量的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
但需要注意适量食用甘蓝，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对甘蓝过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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