牛舌头一般是指牛舌，具有补充营养、补气养血、润肠通便的功效。但对于过敏者、消化不良者、腹泻者等人群禁止食用。
1、功效
牛舌头含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，促进新陈代谢，起到补充营养的作用。牛舌头中含有大量的铁元素，可以补充人体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，起到补气养血的作用。牛舌头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于润肠通便，预防便秘。
2、作用
牛舌头中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，促进新陈代谢，起到补充营养的作用。牛舌头中含有大量的铁元素，可以补充人体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，起到补气养血的作用。牛舌头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于润肠通便，预防便秘。
3、禁忌
对于过敏者、消化不良者、腹泻者等人群禁止食用牛舌头，以免引起不良反应，加重病情。
另外，在日常生活中，建议患者适量食用新鲜的蔬菜和水果，比如白菜、西红柿、苹果、香蕉等。如果出现其他不适症状，建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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