木耳泡水短时间可食用。
由于木耳中含有一定的植物胶质，如果泡水时间过短，可能无法完全软化，但经过短时间的浸泡，可以使其变得柔软可口，同时也不会影响其营养价值。因此，如果时间紧迫，可以适当缩短泡水时间，但需要注意观察是否完全软化，以确保食用安全。
由于木耳中含有一定的植物胶质，如果泡水时间过短，可能无法完全软化，但经过短时间的浸泡，可以使其变得柔软可口，同时也不会影响其营养价值。因此，如果时间紧迫，可以适当缩短泡水时间，但需要注意观察是否完全软化，以确保食用安全。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
