醪糟煮鸡蛋具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善贫血、辅助降血压的功效，食用时需注意适量。
1、补充营养
醪糟煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
醪糟煮鸡蛋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用醪糟煮鸡蛋，有利于排便。
3、提高食欲
醪糟煮鸡蛋中含有大量的醋，可以促进消化液分泌，具有提高食欲的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用醪糟煮鸡蛋，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助改善贫血
醪糟中含有丰富的铁元素，患者适量食用可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的情况。
5、辅助降血压
醪糟煮鸡蛋中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在高血压的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用苯磺酸氨氯地平、螺内酯等药物进行治疗。同时，患者需要注意避免过量食用醪糟煮鸡蛋，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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