山斑鱼具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效，对于痛风、肾炎等疾病的患者是不建议食用的。
1、补充营养
山斑鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脑益智
山斑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
山斑鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
山斑鱼中含有丰富的优质蛋白、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进身体的新陈代谢，有利于提高免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
山斑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸、维生素B12等营养成分，适当食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对海鲜过敏的人群不宜食用山斑鱼，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，山斑鱼中含有嘌呤，因此不建议过量食用，以免引起高尿酸血症、痛风等疾病。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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