毛蛤蜊煮之前可采取清水浸泡、刷洗外壳、加适量盐和醋促吐、煮熟后食用治疗
1.清水浸泡
清水浸泡可以将未完全死亡的毛蛤蜊泡至死后再烹饪，以确保其安全性。适用于需要提前处理食材的情况，如制作海鲜拼盘等。
2.刷洗外壳
刷洗外壳是为了去除表面可能存在的污物及寄生虫，保证食品安全。在准备烹调前进行，可使用软毛刷或干净布料轻柔擦拭。
3.加适量盐和醋促吐
加入盐和醋是为了模拟海水环境，促进毛蛤蜊吐出体内可能残留的泥沙及其他异物。通常在清洗过程中使用，有助于提高后续清理效果。
4.煮熟后食用
煮熟能够有效杀灭毛蛤蜊中的细菌、寄生虫等病原体，降低食用风险。对于大部分人群是安全的，但对于过敏体质者或有消化道疾病的人群需谨慎食用。
在处理毛蛤蜊时，应注意区分死活，只建议食用鲜活的毛蛤蜊。同时，在购买时也要选择正规渠道，以确保所购产品的安全性。
2024-01-20 15:20 举报
